甚受饕客好評的店家自製油雞

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新竹縣關西鎮在舊台3線旁有一處公有停車場，是民眾到關西鎮休閒、洽公等可以停車的地方，非常方便，也為附近的店家帶來商機。網路流傳其廣的ㄤ咕麵，就在停車場的出口處附近。以乾麵等麵食及滷小菜為主要料理。經濟實惠，經常客滿。

為了提供客人更多元選擇，除了主食之外，ㄤ咕麵在小菜方面也很用心，自己料理多種菜色，同時不斷出新。在滷味之外，最近又推出油雞，推出以來甚受歡迎。油雞在煮熟的過程火候非常重要，要能煮熟，而且肉質要嫩而多汁，不能太柴或乾澀。搭配薑絲，非常對味。

ㄤ咕麵是由流動攤位起家，慢慢發展到店面經營，但始終保持一貫的品質及作法，讓客人來到關西鎮時會想到再次前往品味。為了新鮮，除了麵條有長期合作的製麵公司每天供應之外，其他麵食都是店家自己包製，在開始營業之前都會看到員工在店內包製，每滿盆就立即送到冰庫保鮮，以備客人到時可以立即下鍋煮出可口的麵食。（攝影／蔡聰挺）

ㄤ咕麵：http://035875541.tw.tranews.com/